Comment cuire des petits pains à la crème à la vapeur

Comment cuire des petits pains à la crème à la vapeur

Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets et contenus brûlants sur Internet, la production alimentaire reste l'un des centres d'attention de tous. Les dim sum chinois, comme les petits pains à la crème, sont particulièrement appréciés pour leur texture sucrée et moelleuse. Cet article combinera des sujets populaires pour présenter en détail comment cuire à la vapeur de délicieux petits pains à la crème et fournira des données structurées afin que vous puissiez rapidement maîtriser les compétences.

1. Ingrédients pour faire des petits pains à la crème

2. Étapes de fabrication

1.Pétrir des nouilles: Mélanger la farine tout usage, la levure et le sucre, verser le lait tiède, incorporer au floc et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser fermenter jusqu'à ce qu'elle double de volume.

2.Faire une garniture à la crème anglaise: Battre les œufs, ajouter le sucre, le lait en poudre et le beurre fondu, remuer uniformément, chauffer sur l'eau, remuer continuellement jusqu'à épaississement, laisser refroidir et réserver.

3.Petits pains à la crème emballés: Une fois la pâte fermentée dégonflée, divisez-la en petits morceaux, roulez-la en une pâte ronde, enveloppez-la de garniture à la crème anglaise et pincez-la bien.

4.fermentation secondaire: Mettez les petits pains à la crème emballés dans le cuiseur vapeur, couvrez le couvercle et laissez reposer 15 minutes pour laisser fermenter une deuxième fois.

5.Vapeur: Une fois l'eau bouillie, mettez-la dans la casserole, faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 10 à 12 minutes, éteignez le feu et laissez mijoter pendant 3 minutes avant d'ouvrir le couvercle pour éviter l'effondrement.

3. Questions fréquemment posées

4. Conseils

1. Pendant la fermentation, vous pouvez placer la pâte dans un endroit chaud, comme un four ou au soleil, pour accélérer la fermentation.

2. Vous pouvez ajouter de la noix de coco ou du jaune d'œuf salé à la garniture à la crème anglaise selon vos préférences pour augmenter la saveur.

3. Faites attention à la chaleur lors de la cuisson à la vapeur pour éviter que les petits pains cuits à la vapeur ne durcissent si le temps de cuisson à la vapeur est trop long.

4. Les petits pains à la crème restants peuvent être conservés au réfrigérateur et cuits à la vapeur avant d'être consommés.

En suivant les étapes ci-dessus, vous pouvez facilement cuire à la vapeur des petits pains à la crème sucrés et délicieux. Que ce soit pour le petit-déjeuner ou le thé de l'après-midi, c'est un bon choix. Venez l'essayer!