Comment faire du poisson séché en été
L'été est la saison dorée pour faire des petits poissons séchés. Il y a suffisamment de soleil et une température appropriée, ce qui est très approprié pour sécher et conserver le poisson. Que ce soit comme collation ou comme ingrédient de cuisine, le poisson séché maison est à la fois sain et délicieux. Cet article combinera les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous donner une introduction détaillée aux étapes, techniques et données associées pour préparer du poisson séché en été.
1. Préparation pour faire du poisson séché
Avant de préparer du poisson séché, vous devez préparer le matériel et les outils suivants :
| Matériaux/Outils | Quantité/Spécification | Remarques |
|---|---|---|
| poisson frais | 500g-1kg | Il est recommandé d'utiliser des petites courbines jaunes, des sardines, etc. |
| sel | Montant approprié | pour le décapage |
| vin de cuisine | Montant approprié | Élimine l'odeur de poisson et augmente l'arôme |
| Filet de séchage ou écran en bambou | 1 | pour le séchage |
| gaze propre | 1 pièce | Anti-poussière et anti-insectes |
2. Étapes de fabrication
1.Nettoyer les petits poissons: Retirez les organes internes du poisson frais, rincez-le plusieurs fois à l'eau claire et égouttez-le.
2.poisson mariné: Mettez les petits poissons dans une bassine, ajoutez la quantité appropriée de sel et de vin de cuisson, remuez uniformément et laissez mariner 30 minutes à 1 heure.
3.Séchage de petits poissons: Étalez les petits poissons marinés à plat sur le filet de séchage ou le tamis en bambou en faisant attention à ne pas les superposer. Couvrir d'une gaze propre pour éviter la poussière et les moustiques.
4.Retourner pour sécher: Le soleil tape fort en été. Généralement, il doit être retourné après séchage pendant 1 à 2 jours pour garantir que les deux côtés soient uniformément séchés.
5.Vérifier le degré de sécheresse: La norme pour une sécheresse complète du poisson séché est qu'il a une texture dure et qu'aucune humidité ne s'échappe lorsqu'il est cassé à la main.
3. Choses à noter lors de la préparation du poisson séché
| Choses à noter | Raison |
|---|---|
| Choisissez un temps ensoleillé | Les jours de pluie peuvent facilement faire moisir le poisson séché |
| Évitez l'exposition au soleil | Une exposition excessive au soleil durcira le poisson séché et affectera son goût. |
| Faites attention à la lutte antiparasitaire | Il y a beaucoup de moustiques en été, il faut donc les couvrir de gaze |
| Rétracter et relâcher en temps opportun | Il y a beaucoup de rosée la nuit, il est donc recommandé de la récupérer le soir |
4. Méthode de conservation du poisson séché
Le poisson séché préparé peut être conservé des manières suivantes :
| Méthode de sauvegarde | gagner du temps | Choses à noter |
|---|---|---|
| Conserver à température ambiante | 1-2 semaines | Doit être placé dans un endroit aéré et sec |
| Stockage réfrigéré | 1 mois | Doit être scellé contre l’humidité |
| Cryoconservation | 3-6 mois | Il faut décongeler avant de manger |
5. Comment manger du poisson séché
1.Manger directement: En collation, croustillant et délicieux.
2.ingrédients du sauté: Peut être sauté avec des poivrons verts, des pousses d'ail et d'autres légumes.
3.Faire bouillir la soupe pour rehausser la fraîcheur: L'ajout de quelques morceaux de poisson séché lors de la cuisson de la soupe peut augmenter la saveur umami.
4.Bibimbap et nouilles: Écrasez des petits poissons séchés et saupoudrez-les de riz ou de nouilles pour ajouter de la saveur.
6. Sujets populaires liés au poisson séché sur Internet
Selon des sujets d'actualité récents sur Internet, les sujets suivants sont des sujets de discussion sur le poisson séché :
| sujets chauds | Popularité des discussions |
|---|---|
| Avantages pour la santé du poisson séché maison | haut |
| Comparaison des méthodes de préparation des petits poissons séchés dans différentes régions | dans |
| Partage créatif de recettes de poisson séché | haut |
| Conseils de conservation des aliments en été | haut |
7. Avantages de faire du poisson séché en été
1.beaucoup de soleil: La longue période d'ensoleillement en été est propice à un séchage rapide.
2.Température appropriée: Une température élevée aide à inhiber la croissance bactérienne.
3.faible coût: Les ressources halieutiques sont abondantes en été et le prix est relativement bon marché.
4.Facile à sauvegarder: Le poisson séché préparé se conserve facilement pendant longtemps.
Avec les étapes et précautions détaillées ci-dessus, je pense que vous pouvez facilement préparer de délicieux poissons séchés en été. Que ce soit comme collation de tous les jours ou comme ingrédient de cuisine, le poisson séché maison ajoute une saveur unique à votre table.
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